Frossen blåkveite (uten hode, sløyd), 2-3 kg, uten glasur, ~50 kg eske (NO)

Frossen blåkveite er en fisk i toppklasse, verdsatt for sitt eksepsjonelt fete, kritthvite kjøtt og fantastiske smak. Den har den mildeste smaken av alle kveitearter – svært delikat, lett søtlig og uten en sterk fiskearoma. Kjøttet er utrolig mørt og saftig, med et høyt innhold av Omega-3-fettsyrer, noe som gjør den både velsmakende og sunn. På grunn av det naturlige fettinnholdet passer den utmerket til:

• Steking i panne eller ovn: Holder seg svært saftig.

• Røyking: Det fete kjøttet absorberer røykaromaen perfekt.